The Noma Guide to Fermentationby René Redzepi, David Zilber コペンハーゲンのレストラン「ノーマ」のオーナーシェフであるレネ・レゼピと発酵ラボを率いるカナダ人シェフ、デイビット・ジルバーの二人がこれまで明かされることのなかった発酵のテクニックを紹介する一冊。小児神経の画像診断 改訂第2版。500点以上の工程写真/イラストと丁寧な解説により、麹、コンブチャ、醤油、味噌、乳酸発酵、酢、ガルムなど幅広い食品を紹介しながら、それらを活用した100以上のオリジナルレシピも掲載されています。カラーアトラス獣医解剖学 下巻。洋書(英語)です。生命の医学大事典 紫雲荘 橋本徹馬著 1981年。シュリンク包装付きの新品未開封です。脳腫瘍臨床病理カラーアトラス 第5版。◎プチプチ包装 ◎48時間以内発送他にも多数出品中ですので、ぜひご覧ください。【裁断済】美容皮膚医学BEAUTY とことん、美白 2021。